ガパオライスとゴーヤチャンプルとスイカ割りと／7月のテーブル記録

暑い日が続いた7月のテーブル。つくったものや食べたもの、なんでもない日々のごはんの記録。

オートミールのチーズケーキ

オートミールにはまっていて、おやつによく作っているオートミールのケーキ。今回はチーズケーキにチャレンジしました。

オートミールを使ったのは下のクッキー生地の部分。ザクザクでおいしい！豆腐を使ったり全体的に軽くて食べやすかった。

レシピは星野菜々子さんの「カラダにやさしいオートミールの朝食とおやつ」から。

山形のだし

さっぱりしたものが食べたくて作った山形のだし。

茗荷ときゅうりと山芋にオクラに紫蘇。それぞれカットして、味付けをしてぐるっと混ぜて味が馴染んだら出来上がり。

そのままでも美味しいけど、そうめんやごはんにかけても◎。簡単ですごく美味しい！LEE WEBに記載のレシピでつくりました。

じゃばらきゅうり

もう何度作ったのかわからない、じゃばらきゅうり。

「これは食感が美味しい」と言った娘の一言。確かに！切り方が味を決めてるかも！と、すごく納得。それから大事にしているのは丁寧に切ること。こちらもLEE WEBにレシピが記載されています。

茄子の冷たいポタージュ

レコルト（自動調理ポット）で食べてみたかった茄子のポタージュをつくりました。

ヨーグルトの酸味がちょっと強かったかも、と思いきや…夫の助言でバジルを添えたらめちゃくちゃ良かった！バジルと茄子。間違いなくこの夏いちばんの大発見。夏の間にまた作ろう。

お昼ののっけ弁

お昼ごはんに作っているお弁当。ごはんを敷いて、おかずをのせるのっけ弁スタイルで変わらず継続中。

たまごとウインナーがあれば大体OK。この日は生姜焼きとピーマンのきんぴらを添えて。お弁当だと食べる量が一定になるのと食べ過ぎ防止になってなんだか調子が良いです。

パッションフルーツのパンナコッタ

沖縄から贈り物で頂いたパッションフルーツ。箱を開けた瞬間の香りが何とも言えず一瞬でその虜になりました。

美味しいのは皮の部分がシワシワになってから。

そう教えてもらって、タイミングを見計らって作ったパンナコッタ。

種のぷちぷちがたまらない！唯一無二のこの味が好き。

ガパオライス

レシピ本を眺めていたら目に留まったガパオライス。

バジルがたくさんあったのでたっぷり入れたら夏らしいご飯に☺︎

桑原亮子さんの「SPICEUPの作りたくなる日々のごはん」に掲載のレシピでつくりました。

ゴーヤチャンプル

夏が似合うゴーヤチャンプル。とにかく私が食べたくなって作ったこの日。

高山なおみさんの「おかずとご飯の本」に掲載のレシピから。巡り巡ってこのレシピがいちばん好き。

鮎の塩焼きとスイカ割り

友人家族に会いに行った日の夜。持って行った鮎を焼きました。（焼いたのは夫）

すだちをたっぷり絞って。シンプルイズベスト。これ以上のご馳走はない！

自然に囲まれて食べるお肉やお野菜、全部がおいしくていろいろ満たされた旅。

こういう時間を一緒に過ごせることが何より嬉しかった。

そんなこんなであっという間に8月に突入。夏をまだまだ楽しむぞ〜！

オンラインストアに少しずつおすすめのワイン、UPしています☺︎