テーブルに夏がやってきた！／6月後半のテーブル記録
7月に突入し、もう1年の折り返し。変わらずに食べたいものをつくって食べている。そんな日々の記録。
2026年6月16日（火）とうもろこしご飯
親戚からとうもろこしをたくさん頂いたので、迷わずとうもろこしご飯を炊く。
とうもろこしはこうして食べるのが一番好き。そしてこの日のおかずはオクラの肉巻き。一気にテーブルに夏がやってきた！
2026年6月17日（水）紫蘇と茗荷のコールスロー
千切りキャベツ専用のピーラーを買った。ずっと欲しかったので、嬉しくて即使ってみる。
そのまま食べるのも美味しいけれど、たくさん千切りにしたので半分をコールスローに。
茗荷と紫蘇を入れるのがこの時期のお楽しみ。爽やかでシャキシャキとしていてお箸が止まらない。
2026年6月18日（木）とうもろこしのポタージュ
とうもろこしがたくさんあるので、スープにしてみた。
少し前に買っていたレコルト（自動調理ポット）を使ったのだけど、セットするだけでこんなに美味しくなるなんて。
すごい、ありがとう。夏野菜でたくさんポタージュを作ってみよう。
2026年6月19日（金）新生姜のコンポート
新生姜を買ったのでてんさい糖と煮てコンポートに。
新生姜ならではのフレッシュさとやさしい食感がたまらない。
そのまま舐めても美味しいのだけど、ジンジャエールにするのがいちばん。混ぜずにこのグラデーションのまま飲むのもまたいい。ジメジメしている今の季節にぴったりだ。旬と体が欲しているものはやっぱりつながっている。
2026年6月20日（土）枝豆のポタージュ
レコルトがすごい！ということがわかり、作りたくなった枝豆のポタージュ。レシピはネットとか本とかいろいろ見て、なんとなくというか自己流で。
想像していた通りに大好きな味。これは夏の間何度も楽しみたい！
2026年6月25日（木）肉団子の甘酢あん
肉だんごをつくりたかった。稲田俊輔さんのレシピ本「ミニマル料理 日々の宴」を買ってからずっと。
ついにこの時が来た。材料も手順もレシピ通り、忠実に。どうかうまくいってほしい。そんな気持ちでどんどん丸め、揚げていく。
どんなふうに食べようかなと思ったけど、やっぱり甘酢あんで。冷蔵庫にあった野菜を素揚げしてからめて出来上がり。
ああ、そうだ。これが食べたかったのだ。ふわふわでジューシーで。自分でつくる肉だんごがこんなに美味しいなんて知らなかった。
まだまだ自分の知らない美味しいものがたくさんあるはず。しかもそんな遠くないところに。これは自分にとってあたらしい一歩。
そしてまた作ったとうもろこしのポタージュ。息子がおいしいおいしいと一緒に食べてくれるのがとても嬉しい。
2026年6月27日（土）ミートボールのトマトソースパスタ
たくさん作ってあった肉だんごをトマトソースと絡めて置いていた。それをどう食べようかずっと考えていた。おかずとして一品にしてしまうのは勿体無い。ならパスタにしよう。
肉だんごをくずして、パスタも小ぶりのものにして。全てを絡みやすくしてみたら大正解。めちゃめちゃ美味しくてみんな無言で頬張った。
肉団子もトマトソースもいちから作ったもの。それが重なるとこういう感じになるのだなーとこれもまた発見。簡単、手軽、では決してない。でもそういうものをできるだけ大事にしたいと思った夜。
後半のあたりはこれを飲んでました。夕焼けみたいなしっかりした赤色のロゼ。（写真は少し濃いめに写っています）甘酢あんにもトマトソースにも合っていた。しっかりとしているけれどクセがなくいろな料理と楽しめる。夕暮れの明るい時間からゆるゆると飲むのにいいワイン。
ではでは、6月もお疲れ様でした☺︎
