家で飲むワインがおいしい理由。

気がつけば至る所から流れ込んでくる情報。日々出会うおいしそうに感じるもの。けれど本当に心を満たしてくれるものはそこにはない。

家で飲むワインがおいしい理由。

家で食べるご飯、もっと言えば自分でつくるご飯が一番おいしい。それは技術云々ということではなく、とことん自分仕様にできる自由度の高さがいちばんの理由。

手元に今あるものや調達できそうなものから食べたいものを思い浮かべ、自分の技量やかけられる時間に合わせて調理をし、食べたいものを組み合わせ、好みの味付けに調整する。

気分や体調、言葉にはできない微妙なところまでを感じ取り、その日の状況に合わせて準備する。それは難しい料理をすることやおいしいものを作ると言うことではない。自分の心に従って準備するということ。

買ってきたものをお皿に盛る、昨日の残り物を温め直す、野菜をカットして食べる。それでいい。必要なものは自分が一番知っている。

ワインも、家で飲むのがいちばんおいしい。食べたいものを準備して好きなものを好きなペースで食べて飲む。

ワインに合いそうなものを無理に準備する必要も、頑張って料理する必要もない。食べたいものと飲みたいものがある。それで十分。

今日飲んだ赤ワインは、もう何日めかな。飲む度に味が変わる。どんどん美味しくなる。

時間をかけて、少しずつ。こういう楽しみ方もあっていい。

自分だけの楽しみ方が見つかること、できることが家飲みの良さなのだから。

【WINE DATA】

グリュックリッヒ・ロート

葡萄／ピノ・ノワール、ツヴァイゲルト、他

産地／オーストリア（ニーダーエスタライヒ州）

ヴィンテージ／NV

生産者／フレッド・ロイマー

チェリーやスミレのような落ち着いた果実味にハーブのような清涼感。まろやかな口当たりでスルスルと飲める、品の良さと親しみやすさを併せ持つワインです。